锅盔是南北各地都有的一款美食，并且大多存在于街头巷尾。近年来，锅盔开端走进了大城市的商超，购物中心，步入大雅之堂。成为许多白领眼中的一款味美洁净卫生的小吃。

　　可是，做锅盔的许多，大多数锅盔品牌仍是沿用着传统的做法，用煤炭火烤炉来烤制锅盔。还有一部分敏捷做大做强的连锁企业采用了电烤炉这种更高效的做法。

　　有人以为，传统的做法滋味更好，但事实上，传统的做法并不必定代表着滋味，更不会代表功率，乃至或许还会有危险。电烤炉和传统的煤炭烤炉比较，有更多的优势。

　　许多人忧虑在锅盔的制造方面，电烤炉和煤炭烤炉在口味上会有很大差异，其实这是个过错的知道，由于锅盔的滋味大部分在于面和馅料的滋味。曾经有一个试验，百事可乐和可口可乐去掉商标后放在一起，让人品味，最终的结果是很难差异出来。也便是大多数人觉得滋味有所差异或许仅仅停留在认识上的，相同，电烤的和煤炭烤制出的锅盔在滋味上即便有差异，也不会很大。并且要害的一点是，电烤能在滋味上保持安稳，但煤炭烤由于火候欠好操控，同一炉出炉的锅盔都或许会有千差万别，这样让顾客对品牌的热心度会有所影响。这也是曩昔的煤炭烤的锅盔没有敏捷遍及开来的要害原因，由于没有安稳的口味也就没有稳定的回头客。

　　用煤炭烤炉，需求对火候有着很好的掌控才能，但咱们都知道，煤炭的火候往往是欠好操控的，而火候的一点改动都会对口感产生影响。而用电烤炉，只需遵从必定的操作标准，就能确保口味，并且操作相对简略，只需几个按钮，2分钟香味十足的锅盔即可出炉了！

　　现在国家对环保的要求越来越高，一些城市对污染比较大的煤炭制造方法的都现已制止了。还有，在商超，许多都是制止明火的，用煤炭烤是进入不了这些当地的。所以，电烤炉比煤炭烤炉更契合环保要求，并且能登入商超和购物中心的大雅之堂，使创业的可挑选的时机就更多了!

　　据不完全统计，每年都会有不少煤炭烤炉锅盔师傅高度烫坏的，即便是娴熟的锅盔师傅，也常会呈现伤手的状况。这样做锅盔，久而久之，对操作者的健康会带来很大的损害。所以，这种不安全的操作方法现在也逐步在被筛选！

　　关于小吃来说，尽管排队代表着很受欢迎，可是排队时刻过长也会逐步耗费顾客的耐性，形成欠好的消费体会。锅盔成为比较受欢迎的小吃，排队是常事。相关于传统的煤炭烤炉来说，电烤炉一炉可出烤制12份，超出了煤炭烤炉的出炉量，这样功率就更高了。并且，时刻是稳定的，能够依据客流多少来拟定烤制的准确方案，还能防止糟蹋。

　　所以，鉴于电烤炉的许多优点，战士锅盔就抛弃了传统的这种煤炭烤炉，采用了电烤炉这种高效安全的锅盔制造方法。这样简略操作，安全作业，契合环保趋势，开店也有有了更多的挑选！

　　做餐饮，不要回绝改动，有时候改动或许意味着更好的滋味，更高的功率，这才是推进餐饮不断发展的连绵不断的动力。