烤制：穿好的羊肉串，放在烧好燃料（煤或木炭）的烤槽上面，撒上精盐、辣椒粉、孜然粉，自动烤羊炉制造，烤约5min，翻身撒上精盐、辣椒粉和孜然粉，自动烤羊炉制造，持续烤数分钟即成。 烤扦应为30cm长的三号铁丝一根。用铁锤砸扁，一端磨成尖头，一端装置木柄，即制成烤扦。

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