日前，在首届“我国坝上草原欢喜季”河北·沽源首届京津冀晋蒙烤羊大赛上，丰宁满族自治县非遗“采摘式”烤羊从50余家参赛单位中锋芒毕露，力拔头筹，荣获了本次赛会的金奖。

　　丰宁非遗“采摘式”烤羊有一套共同的“一羊六吃采摘式吃法”，即一吃皮、二吃肉、三吃排骨、四吃串、五吃蝎子、六喝汤，让客人在品味甘旨的过程中感遭到极强参与感和体会感，“采摘式”烤羊遭到门客们的喜爱。

　　丰宁烤全羊第五代传人刘磊介绍道，非遗“采摘式”丰阜康宁特征烤羊传承古法工艺，食材挑选运用草原180天的活羔羊，再加上独家秘料和纯果木炭的精心烤制，滋味共同，非常甘旨。

　　据悉，丰宁非遗“采摘式”烤羊曾荣获首届京津冀烤全羊大赛第一名；北京恭王府非物质文化遗产展览特邀美食项目；中华美食地标产品典型事例；2020年当选第七批承德市非物质文化遗产名录。（记者朱岩 通讯员程晖）