做蛋糕，必定是离不开电烤箱的，妈妈们们知道怎么样用电烤箱做蛋糕吗？市面上卖的蛋糕中，必定会参加许多的添加剂，宝宝吃着不放心，所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。

　　2、将蛋参加白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较简单制造松软有弹性、好吃的蛋糕；

　　4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材猜中敏捷拌和混合。在此若拌和不行时，会使蛋糕制品气泡大并且口感粗糙，当拌和过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡；

　　5、在烘蛋糕的模具中涂改一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

　　留心：制造蛋糕的诀窍：想制造进口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕拌和起泡的办法，假如含有许多气泡，在气泡没有消失前须快速制造，因而，资料以切的方法混合。

　　运用烤箱做蛋糕时要留心一些事项，才干防止烤箱蛋糕失利。那么怎么避开运用电烤箱做蛋糕的过错呢？现在看一下运用电烤箱做蛋糕进程中的问题以及留心事项：

　　在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才干契合食谱上的烘烤时刻。烤箱预热约需10分钟，缺乏的话或许会未到达指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有必定的或许影响烤箱的运用寿命。

　　用小烤箱烤东西，基本上只需把食物放进去就能够了，要留心，蛋糕烤熟进程中会胀大，必定别装满模具。

　　但中型烤箱一般含有上、中、下三层高度可供挑选，只需食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可独自调温，否则此刻一般都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留心外表是否过焦。

　　小烤箱较简单发生过焦的状况，此刻能够在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍翻开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间满足且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的状况。

　　在烘焙时必需要更当心留心炉温的改变，有必要当令将点心换边掉头或许降温，避免蛋糕或面包两边胀大高度不均，或许饼干有的过无有的未熟等景象发生。

　　许多家庭没有烤箱，莫非就不能做甘旨的蛋糕了么？妈妈们必定不甘心，其实，电饭锅、冰箱、微波炉都能够做蛋糕，一同看一下吧！

　　饼底：消化饼60克，黄油40克左右 ；芝士糊：奶油奶酪250克，牛奶150克，糖40克，鱼胶粉15克，可可粉少量。

　　1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油消融好，放入碎饼干拌好。再放入蛋糕模中压实。（压平压紧）

　　低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少量，泡打粉少量。

　　3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀。打的时分不行环圈，易发生面筋。

　　4、蛋清分2次倒入面糊内（先倒三分之一，拌匀后再将剩下的悉数倒入），搅匀 [1]。

　　5、电饭煲刷入油预热1分钟，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。

　　6、按烧饭键，直至跳保温档，用毛巾捂住通气孔，保温（即20分钟）后再按烧饭键，直至保温。（整个用时40分钟。）